Affenkuchen

von Tante Patti
(Hamburg)

Affenkuchen

Ich habe meiner Schwester geholfen für ihre Söhne eine Dschungelparty zu organisieren. Da sie mit Zwillingen zu kaum etwas kommt, habe ich auch den passenden Kuchen gebacken: einen Affenkuchen der nach Schokolade und Marzipan schmeckt.

Meine Neffen waren begeistert!

Ich habe eine Springform mit einem Durchmesser von 28 cm verwendet, man kann aber auch eine Form mit einem Durchmesser von 26 cm wählen (dann wird der Kuchen eben höher) oder ihr halbiert das Rezept und nehmt eine andere kleine, runde Kuchenform.

Hier ist das Rezept für einen Kuchen:
180g weiche Butter oder Margarine
180g Zucker (gerne Rohrzucker)
2 Pck. Vanillezucker (Vanillin)
4 Eier
eine Prise Salz
200g Mehl (ihr könnt gerne die Hälfte als Vollkorn- oder Dinkelmehl nehmen, solltet dann aber 1-2 EL mehr Milch verwenden)
3 schwachgehäufte TL Backpulver
9 EL Milch
100-120g Marzipan
ca. 50-80g Schokoflocken (oder Tropfen).

Je mehr Marzipan ihr nehmt, um so süßer wird der Kuchen, daher probiert die Menge selber aus.

In der oben aufgezählten Reihenfolge mischt ihr alle Zutaten zusammen, verrührt alles zu einem lockeren, cremigen Teig (benutzt am besten ein Handrührgerät) und füllt diesen dann in eine runde Springform. Ab in den Ofen (vorgeheizt beim E-Herd 175-200°C ohne Vorheizen bei Umluft ca. 160°, Gas: Stufe 3) und dann könnt ihr Euch 50-60 Min. ausruhen.

Wenn der Kuchen fertig ist (Stäbchentest), lasst ihr ihn abkühlen (holt ihn vorher aus der Form) und dann dekoriert ihr ihn.

Auf den Kuchen kommt eine braune Schokoglasur und mit Lebensmittelfarbe (es gibt extra Dekorgel in Stiften z.B. "Zuckerschrift von Dr.Oetker"), Smarties, Kokosraspel (oder Mandelsplitter) und anderen süßen Verzierungen gestaltet ihr ein Affengesicht (siehe Foto).

Viel Spaß und guten Appetit!

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